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青岛严查,织纹螺含河豚毒素吃不得

2019-08-19 19:51

核心提示:近期,浙江等地发生多起因食用织纹螺引起中毒事件。卫生部日前发布公告,紧急叫停任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。据 中国水产门户网报道图片 1 近期,浙江等地发生多起因食用织纹螺引起中毒事件。卫生部日前发布公告,紧急叫停任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。据介绍,食用织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,目前尚无特效治疗解毒药物。记者从市食品安全委员会办公室了解到,昨天已经部署食药监、海洋与渔业等相关部门展开检查,并提醒消费者,发现有生产、销售织纹螺的机构可拨打市食品安全举报电话12345举报。 南方发生多起中毒事件 据报道,近日浙江发生多起因购买食用织纹螺而导致中毒的事件,并导致1人死亡。在温州的瑞安,连续两日有8人因食用织纹螺中毒。这8名中毒患者送医时都出现了四肢乏力、口角歪斜、呼吸困难、呕吐等症状,严重者呼吸衰竭。经医院检查,此前均食用过织纹螺。经过抢救,1人中毒身亡,7人已脱离危险。浙江省食品安全委员会办公室本月10日发出预警,提醒公众慎食织纹螺,以防中毒事件发生。 卫生部日前发出公告,织纹螺,俗称海丝螺、麦螺或白螺等,外形尾部较尖,细长,长度约为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。主要产于浙江、福建、广东沿海。引起中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短5分钟,最长4小时。织纹螺中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。 公告称,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。广大群众要提高自我保护意识,不购买和食用织纹螺。误食后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。 织纹螺带毒和赤潮有关 中国人吃了多年的织纹螺为什么会突然有毒呢?据网上的报道称,织纹螺本身并没有毒性,它那致命的毒性是从生长环境中获得的。织纹螺有没有毒性,取决于它所吃过的食物,赤潮被普遍认为是织纹螺“中毒”的罪魁祸首。由于海洋环境受到污染,“赤潮”频发,赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素,织纹螺由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素,或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化,使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测,该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克,也就是说,一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。 每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节,往年福建省等地区就发生过织纹螺中毒的事件,国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。织纹螺由南到北种类太多,从目前的研究看,很多种织纹螺都能够富集毒素。 记者孙启孟 新闻链接 海瓜子是否属织纹螺 尚无定论 织纹螺和受岛城市民欢迎的“海瓜子”非常相似,记者昨晚咨询我市相关部门获悉,“海瓜子”是否属于织纹螺以及他们之间有没有关系目前尚无官方定论,需要海洋水产专家研究确定。也有专家介绍说,青岛海域海水质量稳定,赤潮发生率极低,贝类产品不存在被毒化的问题,青岛市场上销售的海瓜子、香螺、波螺应该可以放心食用。 新闻常识 这样辨识织纹螺 织纹螺个头较小,从外表看形似圆锥体,大小与指甲盖相仿,盘旋8层,基部收缩。它的尾部较尖,壳较厚,螺体细长,长度在1厘米~2厘米之间,宽度在0.5厘米~1厘米之间,壳面常具有1~3条紫褐色或红黄色螺带,肉体为淡黄色。织纹螺还有个显着的特点,螺口对着自己,可看到它的螺纹是逆时针旋转的。

张素萍介绍说,织纹螺以死鱼死虾为食,这些食物进入织纹螺胃中,在代谢过程中会产生一种名为“河豚毒素”的毒素,这种毒素在织纹螺胃中长期沉积。当人们食用了这些织纹螺后,就会引起中毒。同时,海洋环境受污染让“赤潮”更加频繁,赤潮中大量繁殖的藻类也有毒素,织纹螺由于摄食有毒藻类也有可能毒化。

卫生部提醒,消费者误食后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。

因为不认识害怕误食“中招”,一些消费者明确表示近期暂时不会再吃螺蛳类的食物以求“避风头”。来自广西的小林本来是螺蛳粉的忠实拥趸,但他也说为了安全还是先“戒”了吧。

卫生部表示,夏秋季节是织纹螺食物中毒的高发季节,为保护消费者身体健康,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺;广大群众应提高自我保护意识,不购买和食用织纹螺。消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的,应当及时向当地食品安全监管部门举报。

近一段时间以来,织纹螺中毒事件引起了各界的关注。专家称,织纹螺含有河豚毒素吃不得。

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据悉,在江苏、浙江、福建省沿海和部分内陆地区,由于食用织纹螺而中毒的事件几乎每年都有发生。据相关统计,2002年5月、2004年6月和2005年5月在福建省罗源、宁德、莆田、福安和厦门等地先后发生多起食用织纹螺中毒事件,有数十人中毒,其中3人不治身亡;浙江省历年来也曾有数百人食用织纹螺中毒,23人死亡的记录。

中国科学院海洋研究所研究员张素萍是国内研究织纹螺的专家,她向媒体解释,织纹螺的毒素与其食性有关。“中国近海60余种织纹螺,大部分都是有毒的,但它的毒素并不是来自于它的肉,而是胃。”

织纹螺竟跟河豚一样毒!近日,由于浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件,卫生部20日发布通知,要求禁止销售和食用织纹螺。这可吓坏了不少喜欢吃螺蛳的吃货。你认识织纹螺吗?

奇!毒素来自螺的胃部

资料显示,味道鲜美的织纹螺为腐食性动物,常以鱼类、其它动物腐烂的尸体为食,同时还会进食一些藻类以及有机碎屑维持自身生存。

织纹螺贝壳通常呈卵圆形或长卵圆形,有螺旋部和体螺层两部分,螺旋部尖圆锥状,体螺层较大。表面有螺肋和纵肋,常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。织纹螺广泛分布于世界海洋中,我国南、北沿海均有分布。

记者询问了10位市民,竟然没有一人表示自己能够辨认织纹螺,其中只有2个人模糊地描述出织纹螺是“尖头的”,“表面有一条条的凸纹”。而且,他们全都以为织纹螺是专指一种螺蛳。

导 语织纹螺,俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等,尾部较尖,细长,长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米,主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素。所以喜欢吃螺的朋友们注意啦!织纹螺含河豚毒素吃不得!

引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。

险!食客、卖家都称不识

广东是沿海大省,海鲜是居民们的主要食物来源,螺蛳是流行的食材之一。在广东吃货们的餐桌上,炒螺蛳、灼螺蛳、螺蛳煮的汤、加螺蛳肉的粥水等等都是常见菜式。那么,你认识哪些是织纹螺吗?

在水产市场上,出售的螺蛳种类很多,有海螺、田螺、香螺、辣螺、扁螺以及海瓜子等十多种螺类,却没人能说出织纹螺到底是哪种。

事实上,织纹螺根本不是专指某一种螺蛳,而是一个大类。据统计,织纹螺科全世界约有400种,中国沿海有多达60余种。

织纹螺含河豚毒素吃不得

经检测河豚毒素对人体的经口致死量为0.54毫克至0.9毫克。但织纹螺明明是螺蛳怎么会有河豚鱼身上的毒素呢?

惊!尚无特效解毒药

记者在广州市海珠区一家“×江海鲜”向服务员问起织纹螺时,其也表示“不认识,店里没卖过这种螺”。

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